Ein Blick in die Vergangenheit
Hofgeschichte
Der Fischerhof (vlg. Watzenig) wurde erstmals im 13. Jahrhundert urkundlich erwähnt und blickt damit auf eine lange landwirtschaftliche Tradition zurück. Über viele Generationen stand die Viehwirtschaft, der Ackerbau und der Holzhandel im Mittelpunkt des Betriebs.
Mit den Visionen von Klaus Fischer begann eine neue Ära: Als Querdenker erkannte er früh das Potenzial des Himbeeranbaus und wagte den Schritt in eine neue Form der Bewirtschaftung. Mit Leidenschaft und Pioniergeist entstand daraus ein erfolgreicher Vollerwerbsbetrieb. Die ersten Himbeeren wurden nicht nur frisch vermarktet, sondern auch zu köstlicher Himbeermarmelade verarbeitet – der Beginn einer vielfältigen Produktpalette, die sich seither stetig weiterentwickelt.
Ständiger Wandel
Mit der Zeit entwickelte sich der Fischerhof vom reinen Beerenobstbetrieb zu einem vielseitigen Unternehmen. Die Produktpalette wurde stetig erweitert, und mit dem Einstieg in die Brennerei begann ein neues Kapitel der Veredelung. Aus hochwertigen Früchten entstanden Edelbrände, Gin und Liköre, die das handwerkliche Können und die Liebe zum Detail widerspiegeln.
Parallel dazu wuchs auch der Vertrieb: Neben der Direktvermarktung am Hof beliefern wir heute B2B-Partner und Wiederverkäufer, die unsere Qualitätsprodukte schätzen. So verbindet der Betrieb Tradition mit Innovation – immer mit dem Ziel, das Beste aus der Natur in höchster Qualität weiterzugeben.
Wo wir heute stehen
Heute produzieren wir rund 70 verschiedene Produkte – vom Edelbrand bis zu Gemmomazeraten und Kräutertinkturen. Durch Brigitte´s Liebe zu den Kräutern entwickelt sich der Betrieb zu einer kleinen Landapotheke mit vielen Hausmitteln. Die ganze Familie, die ebenfalls viel Freude am Schnapsbrennen und Veredeln hat sorgt dafür, dass der Betrieb lebendig und zukunftsorientiert bleibt.
- Größe: ca. zwei Hektar Intensivobstanbau
- Direktvermarktungsbetrieb & Destillerie
- Cross Fit Möglichkeiten als Erntehelfer